Bratapfelmuffins: Ein weihnachtliches Rezept fürs Fest

Die winterlichen Bratapfelmuffins die Erlaubnis haben in welcher Adventszeit nicht fehlen. Sie füllen den Raum mit ihrem süßlich-würzigen Wohlgeruch. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für jedes die weihnachtlichen Küchlein.

Jener würzige Parfüm von Zimt und dasjenige Wohlgeruch von gerösteten Nüssen kündigt die gemütliche Weihnachtszeit an.

Neben klassischen Bratapfel-Rezepten findest du im Zusammenhang uns leckere Ideen für jedes Bratapfelkuchen oder Bratapfelmarmelade. Selbst in Muffins schmeckt die typische Bratapfelmischung aus Äpfeln, Trockenfrüchten und Nüssen hervorragend. Wir stellen dir ein winterliches Rezept für jedes Bratapfelmuffins vor.

Wenn du Rückstände von chemisch-synthetischen Pestiziden in deinem Gebäck vermeiden und klimaschützend handeln möchtest, dann achte im Zusammenhang den Zutaten für jedes die Bratapfelmuffins hinaus Bio-Qualität. Umgang und vertrauenswürdige Bio-Siegel sind unter anderem Naturland, Demeter und Bioland. Kaufe wenn möglich Produkte aus regionalem und saisonalem Anbau, um den Kohlendioxid-Emission im Zusammenhang den Transportwegen zu verringern. Äpfel kannst du im Winter bspw. gut aus Lagerhaltung kaufen.

Bratapfelmuffins: Ein winterliches Rezept

Bratafpelmuffins verführen mit ihrer würzig-süßen Note in der Winterzeit.
Bratafpelmuffins verführen mit ihrer würzig-süßen Note in welcher Winterzeit. (Foto: CC0 / Pixabay / ulleo)

Neben den Zutaten benötigst du für jedes dieses Rezept ein 12er-Muffinblech (oder 12 Muffinförmchen) und ein Handrührgerät.

  • Zubereitung: ca. 30 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten
  • Menge: 12 Stück
Zutaten:


  • 100 ml


    Apfelsaft, naturtrüb

  • 50 g


    getrocknete Früchte, gehackt

  •  2


    Äpfel

  • 160 g


    Butter

  • 80 g


    Nüsse, gehackt

  • 90 g


    Rohrzucker

  • 1 TL


    Zimt, gemahlen

  • 1 TL


    Kardamom, gemahlen

  • 1 TL


    Anis, gemahlen

  •  2


    Sack

  • 200 g


    Weizenmehl

  • 1 TL


    Backpulver

  • 140 ml


    Milch
Zubereitung

  1. Erhitze den Apfelsaft in einem kleinen Topf und nimm ihn von kurzer Dauer vor dem Siedepunkt vom Küchenherd.

  2. Weiche die Trockenfrüchte für jedes 20 Minuten in dem warmen Saft ein. 

  3. Wasche und entkerne die Äpfel. Schneide sie in sehr dünne Spalten.

  4. Erhitze 15 Gramm Butter in einer Tiegel und brate die Nüsse und die Apfelspalten darin für jedes 5 Minuten an.

  5. Schlage in einer Rührschüssel die restliche Butter mit Zucker, Zimt, Kardamom und Anis schaumig. 

  6. Rühre die Sack vorsichtig unter die Neutralleiter. 

  7. Vermische Mehl und Backpulver miteinander und siebe es hoch die schaumige Neutralleiter.

  8. Gieße die Milch dazu und verrühre die Gesamtheit zu einem geschmeidigen Teig.

  9. Lasse die eingeweichten Trockenfrüchte abtropfen und vermenge sie mit den Äpfeln und Nüssen.

  10. Hebe die Hälfte welcher Bratapfelmischung unter den Teig un verteile den Teig hinaus 12 Muffinförmchen (im Zusammenhang einem Muffinblech solltest du die Mulden mit irgendwas Öl einfetten).

  11. Verteile die restliche Bratapfelmischung oben hinaus die Muffins. 

  12. Wange die Bratapfelmuffins im Zusammenhang 180 Qualität Ober-/Unterhitze für jedes circa 30 Minuten im Ofen.

Weitere Zutaten und Variationen

Bratapfelmuffins schmecken auch vegan oder mit Zutaten deiner Wahl.
Bratapfelmuffins schmecken gleichfalls vegan oder mit Zutaten deiner Wahl. (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE)

Variiere dasjenige Rezept für jedes die Bratapfelmuffins ganz nachdem deinem Geschmacksrichtung. Wir schenken dir ein paar Anregungen:

  • Die klassische Bratapfelmischung verwendet Rosinen und Mandeln. Wähle Trockenfrüchte und Nüsse deiner Wahl, um die Muffins deinen Vorlieben anzupassen. Im besonderen gut eignen sich Walnüsse und getrocknete Cranberries in dem winterlichen Gebäck.
  • Verwende Dinkel-Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl. Im Zuge dessen werden die Muffins noch reichhaltiger und vollwertiger.
  • Mache dein eigenes Bratapfelgewürz. Ersetze die vorgeschlagenen Gewürze im Rezept durch drei Teelöffel des Bratapfelgewürzes.
  • Die vegane Variante: Ersetze die Trinkmilch mit Hafermilch, die Butter mit veganer Margarine und die Sack mit Ei-Substitut (zum Vorbild zwei Suppenlöffel Ei-Ersatzpulver oder zwei Suppenlöffel geschrotetem Leinsamen). Gehe mit diesen Zutaten wie im Rezept beschrieben vor und ersetze sie an welcher entsprechenden Stelle.
  • Verziere die fertigen Muffins mit selbstgemachtem Puderzucker und serviere sie mit frischer steif geschlagener Schlagsahne oder veganem Eierlikör.

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