Süßkartoffel-Eis am Stiel sind ein gesunder und köstlicher Sommergenuss – und sie sind so einfach zuzubereiten

Süßkartoffeln sind seit langem ein köstliches Gericht mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen – und auch viel Geschmack. Sie sind wahrscheinlich daran gewöhnt, sie als Teil des Mittag- oder Abendessens zu essen, aber wussten Sie, dass gefrorene Süßkartoffeln auch der perfekte Snack für einen heißen Sommertag sein könnten?

Süßkartoffeleis gibt es schon eine Weile (wenn Sie es selbst ausprobieren möchten, hier ist ein Rezept!), Aber ein Koch namens George Lee hat eine einfachere Möglichkeit gepostet, gebackene Süßkartoffeln einzufrieren und die gleiche – wenn auch viel gesündere – Leckerei zu bekommen. Und es erfordert keinen schicken Eismixer oder andere spezielle Küchengeräte!

Das Rezept ist unglaublich einfach und alles, was Sie brauchen, sind Süßkartoffeln. Lee weist darauf hin, dass verschiedene Arten von Süßkartoffeln unterschiedliche Zuckergehalte haben können. Er empfiehlt süßere taiwanesische, japanische oder koreanische und sagt nur, dass man sich von okinawanischen (bekannt für ihren violetten Farbton) fernhalten sollte, da sie viel stärkehaltiger und daher nicht so süß sind. Er erklärt auch, nach denen zu suchen, die jeweils etwa 300 bis 400 Gramm groß sind und nicht besonders lang oder rund sind.

Von dort aus backen Sie Ihre Süßkartoffeln zwischen 40 und 80 Minuten bei 450 Grad Fahrenheit. Möglicherweise müssen Sie sie regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn die Haut ein bisschen braun und weich genug ist, um zu reißen. Danach legen Sie sie für mindestens vier Stunden in Ihren Gefrierschrank, ziehen Sie sie heraus, ziehen Sie die Haut weg und voila, Sie haben gefrorene Süßkartoffelleckereien – kein Eis am Stiel erforderlich!

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Ein Beitrag geteilt von George Lee (@chez.jorge)

Ich war sofort fasziniert von Lees Methode, da ich ein Liebhaber von gebackenen Süßkartoffeln bin und die Temperaturen in meiner Nähe diese Woche in den neunziger Jahren waren, also wusste ich, dass ich es selbst ausprobieren musste. Ich folgte seinen Anweisungen zu einem T und fror meine über Nacht ein. Er empfahl, die Kartoffeln entweder 10 Minuten lang aufzutauen oder sie für 30 Sekunden in die Mikrowelle zu stellen, wenn sie für eine Weile gefroren waren, also wählte ich das erstere. Und tatsächlich, er hat völlig Recht: Diese gefrorenen Süßkartoffeln haben eine fast cremige Konsistenz und waren perfekt für einen so heißen Sommertag. Obwohl es nicht wie ein traditionelles Eis am Stiel war, war es einfach, sich wie ein Deckblatt auf der Haut festzuhalten (ähnlich wie man ein Eiscreme-Sandwich essen würde), und es war viel zuckerhaltig.

Ich kann es kaum erwarten, den ganzen Sommer über Chargen davon zu machen!

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